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小时候每天早上去上学总是去街角一个卖豆腐脑的摊位买早餐，豆腐脑加上辣油，口味极佳，再买上一份肉夹馍，心情也会跟着味蕾渐渐的舒畅起来
我在 YAMI 亚米 入手了 Joyoung 九阳 豆浆机，自己动手，丰衣足食
管你看奥运还是看什么玩意儿，想吃了就做🤘🏻🤘🏻🤘🏻
🟢豆腐脑制作过程如下（图6️⃣）
1. 黄豆提前泡一夜
如果想做豆浆，干豆湿豆都可以，如果想做豆腐脑，要选用湿豆，因为这样出汁率才高
2. 准备葡萄糖酸内酯和清水
准备好九阳豆浆机附赠的网子和纱布，量杯，过滤豆浆至至清，无渣的那种
3. 将泡好的黄豆加入豆浆机，加水至豆浆机上下水位线之间，我这个型号的豆浆机是1000-1200ml
4. 榨好的豆浆用纱布过滤，滤出的豆浆不足1000ml
加适量凉开水(约20ml)充分融化葡萄糖酸内酯3克
5. 盖上盖子，静置十多分钟，勿动
做好的豆腐脑，表面像镜面一样光亮，调出自己喜欢的味道就好啦
图2️⃣是给小朋友做的，不加辣椒，加了韭花酱，还加了一点小榨菜，喜欢辣的可以加入六婆
剩下的豆渣可以做豆渣饼或者其他好吃的😊😊😊
另外，加上五谷杂粮或者胡萝卜🥕地瓜🍠紫薯就可以换个颜色换种口味
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最新评论 12
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:妹纸无敌了哈哈哈哈还会做豆腐脑![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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佩服佩服
回复 @醉酒叮当:我这个要手动过滤很麻烦，我种草了那个能自动刷的，等等今年黑五会不会打折，不然原价要四百
:![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
这个简单啊，做好豆浆扔进去内脂就好了![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:不懂就問 想請問什麼🤔是葡萄糖酸內酯？是自己製作還是買的
:Glucono Delta Lactone (GDL)，你亚马逊上搜tofu Coagulant有一大堆，我是国内买过来的
回复 @玲呀玲呀玲子醬:哈哈，你要买豆浆机买那种能直接喝的，我这个需要自己过滤，太麻烦了