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一道红酒炖牛尾来暖胃
牛尾来自costco, 肉质鲜美，红酒也是挑的costco最便宜的只要五美元!
做法也很简单，下面说一个懒人版的牛尾
step1: 牛尾解冻，裹上一层薄薄的淀粉，下锅放一点油，用油煎到两面金黄。这一步很重要哦，为了煎出牛尾的油脂，不让它过于油腻
step2: 用第一步的油，继续炒蔬菜，我放了胡萝卜🥕洋葱🧅和西红柿🍅，炒一下看西红柿软掉就可以啦
step3: 把牛尾和蔬菜倒入instant pot，加红酒，我大概放了三分之一瓶，再加一些水末过牛尾即可。在高压锅里放盐，蕃茄酱，黑胡椒，百里香，冰糖，高压一小时，牛尾要慢慢炖，如果没有高压锅可能要两小时
step4 : 打开高压锅，一定要撇油！(牛尾比较肥，应该会有很多油) 再开盖煮到收汁，这一步也很重要，因为高压锅水分和红酒因为密闭不会蒸发，开盖再煮可以收汁并且让味道更浓郁
就可以上锅啦！😊
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