最近天好熱，但是卻特別想吃湯餛飩麵，於是買了 MYOJO 明星 的餛飩皮，包了22個蝦肉餛飩跟28個菜肉餛飩。
家屬跟我反應：吃湯的好熱。於是我便幫他查了查紅油抄手的醬料作法，給他做了個紅油抄手麵。
湯餛飩麵的作法：
1.煎蛋皮，放涼，用剪刀剪成條狀。
2.壽司海帶，用剪刀剪成條狀。
3.煮好麵跟餛飩，先放麵、再放餛飩。
4.蝦皮清洗，放在上面，加入 YAMI 亚米 烏江涪陵榨菜，5-6條，沖入熱高湯或是煮餛飩的湯。
5.加上蛋皮跟海帶，湯餛飩麵就好了。
紅油抄手麵的作法：
1.調紅油醬汁：醬油1大匙、水 1大匙、苦茶油1小匙、烏醋 2大匙、糖1/2小匙、紅油 1大匙。
2.煮好麵跟餛飩，先放麵、再放餛飩。
3.放上蝦皮、榨菜（可省），再淋上紅油醬汁。
4.灑上青蔥、花生粉，紅油抄手麵就好了。
*一般用麻油調紅油醬汁，我最近因為不能吃麻油，所以改用苦茶油。
我很喜歡 YAMI 亚米 賣得這款榨菜，拿來做湯底調味或是榨菜肉絲，味道很足，吃來也很爽口。小小一包，不用吃的很辛苦，適合小家庭使用。
第一次包餛飩，發現線上有很多教學可以參考，比起水餃，餛飩好像比較好掌控。樣式也很多可以玩，看看圖4，有興趣～一起做做。
邊吃餛飩麵，邊看球賽～～真是幸福的時刻呀！雖然真的有點熱，喝完湯，狂冒汗，哈哈！
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最新评论 4
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