作为一个资深小吃货，小盆友昨天主动要求自己动手做披萨。说实话，做这种半中不洋的东西，真的很麻烦，但是我跟小盆友说，不管做什么，只要用心做，会得到自己想要的结果
原料：高筋面粉，土豆，洋葱， YAMI 亚米 安琪酵母，黄油，盐，番茄酱， YAMI 亚米 王守义五香粉，马苏里拉芝士，培根，绵白糖， YAMI 亚米 白胡椒粉，牛奶，纯净水
做法如下:
1. 准备 Costco The King Arthur Flour，四杯加2.5杯纯净水，5克干酵母放入温水中，加入一勺白糖，一勺盐，一勺五香粉，倒入面粉中
我喜欢非常软的那种口感，面底有泡泡的那种口感，所以我们多放了很多水，其实正常用量面粉比水大约2:1即可
2. 我给她开了 Hamilton Beach 汉美驰 面包机，选择dough程序，不粘手不揉面，很方便
3. 黄油软化后，中途把黄油倒进面里
用量依据个人喜好不同而定
4. 室温下等待发酵，大约三个小时左右
5. 发酵好之后重新启动面包机，免去了第二次揉面的过程，可以迅速把发酵好的面揉成团，不粘手
6. 开始擀面，做成和披萨底盘大小的面饼
7. 披萨底盘铺上锡纸，再垫上一层油纸，铺上面饼
8. 用叉子在面饼上扎出小孔，以免烤的时候面饼鼓起来
9. 刷上番茄酱，撒上胡椒粉，摆上mozzarella cheese，洋葱，土豆切薄片（请忽略图4️⃣的小胖手🤣）
10. 小盆友不喜欢土豆，另外用 YAMI 亚米 8寸烤盘做了一个小号不加土豆的版本
11. 盖上鲜虾，培根切片，盖上厚厚的一层cheese，放入烤箱
12. 375度20分钟，不同烤箱条件不同，可做适量调整
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最新评论 7
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