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南宋雪月，当然起源于宋朝，但是后人的叫法，也就是米月饼。😁 主要成分就是糯米粉和粘米粉，所以也是一款最简单的月饼，而且低糖低脂免烤，简直不要太方便了～ 做法比冰皮月饼还要简单的。
食材：糯米粉 50克，粘米粉 55克，葡萄籽油 15克，水怡 10克，纯净水 65毫升（可加颜色），馅料 150克（我用的120克的紫薯加肉松）
做法：糯米粉加粘米粉称好，放平底锅中小火炒至微微发黄为熟，大致需要15-20分钟。或者烤箱300华氏度烤15分钟。然后盛出加葡萄籽油、水怡和水和成面团。紫薯上火蒸30分钟，拿出后捏软直接加肉松即可，搓成团。我用的63克的模具，皮料25克，馅料 30克。压模前用点手粉，按压成型即可。✅
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