instant pot版豉汁凤爪
材料:凤爪一盒约500g,姜3-4片,大料两颗,桂皮一片,花椒约20粒,干辣椒三个,李锦记蒜蓉豉汁酱,生抽,老抽,冰糖,胡椒粉,十三香粉
步骤:
1.汆水:鸡爪剪掉指甲,洗净。烧一锅开水并放入姜、大料、桂皮、花椒,放入鸡爪,大火煮十分钟,并撇去浮沫。
2.压制:将汆烫好的鸡爪捞出放入高压锅中,加入四勺豉汁酱,两勺生抽,两勺老抽,三小块冰糖,少许胡椒粉和十三香粉(胡椒和十三香可以不加)。搅拌均匀,可以加适量的水或者高汤。选择Meat,定时二十分钟。
3. 取出鸡爪,摆盘。
算是一个比较快手的菜,处理起来也很简单
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