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最近家里炖菜做得多队友S竟然抱怨太清淡，那就做个压冰箱底的猪蹄吧。没想到Instant Pot做猪蹄效果也这么好‼️
1️⃣猪蹄两只剖开切段的，表面刷干净，冷水下锅加姜片，料酒，水开以后煮两分钟，煮出浮沫，捞出来猪蹄。
2️⃣Instant Pot垫上四五片姜片，两根小葱，两片香叶，一片柠檬片，四颗冰糖，两勺老抽，两勺生抽，一勺料酒，一杯水，放入猪蹄把酱料抹匀。
3️⃣尽量把猪皮朝下，好上色。Instant Pot调到Pressure Cook档选择High pressure，时间调25分钟。
4️⃣时间到了自然或者手动放气。搅拌一下，让肉肉均匀沾满酱汁，撒上葱花就可以吃啦。
本来还想放气了以后再用sauté档收汁，结果发现完全没有必要，猪蹄表皮红亮有光泽，口感也是相当的软糯。
所有的配料全是随意发挥，可以按照自己的喜好随意调整，是不是太简单啦⁉️
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