有生之年系列‼️前几天我们家电饭锅坏了‼️‼️‼️紧急在 Amazon 亚马逊 上下了一单，然后为怎么做米饭发起了愁🤔🤔🤔
是的，我就是那种一餐没有米饭就感觉这顿饭没吃一样的人😂
在Youtube上搜了一下，竟然一堆教程‼️没想到我一个中国人有一天还要去搜教程学怎么做米饭‼️‼️‼️
Anyway，看了几个视频以后，我顺利地用普通的小锅子煮出了松软喷香的米饭🍚～
整个过程挺有意思的，也让我重新认识了米这个熟悉得不能再熟悉的主食，这里说说我的有趣厨房实验🧪～
👉煮米的锅：如图二
1⃣️锅要厚底，底薄的话，米饭会因为加热过快而糊底粘锅；
2⃣️要够大，米煮了以后体积会膨胀；
3⃣️必须带盖，这样才能让蒸汽发挥作用，最终把米煮熟
👉准备步骤：
必须洗米！必须洗米！必须洗米！
感觉用电饭锅的时候，我淘米基本就是机械式的，感觉淘不淘没什么区别。但用一般锅煮米，洗米是必须步骤，因为这样多余的淀粉才会被洗去，不然煮米的时候，米会黏黏的、有粘在一起的感觉。
第一次淘米和第三次淘米的水的区别如图三，淀粉量明显减少。
👉开始煮米，如图四：
1⃣️米和水的比例是1:1.25到1:1.5之间，取决于个人对米的软硬程度的偏爱；
2⃣️大火煮至沸腾，这里可以先不盖盖子；
3⃣️转最小火，盖上盖子，一直蒸到米饭变熟，这里需要时不时看一眼锅，我们家炉子整个过程大概耗时15到20分钟左右。
这样煮完以后，可以再check一下米饭的软硬程度，觉得不够软的话，再淋点水盖盖子焖一下就会更软了。
我第一次用普通锅子煮出来的米饭🍚！如图五，检查了一下，很松软，没有糊底，如图六、七，不过底部有稍微的锅巴的感觉，我个人还蛮喜欢的～
超有成就感的一次下厨～以上。
最新评论 14
:可是但是，直接用碗蒸饭也很方便啊，锅都省的洗了而且不用看着![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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:我之前买过一个电饭煲，后来给扔了，一直都是用奶锅煮米饭，特别好吃。
:不一定是高手！不用电饭锅我是能煮饭但是要注意火候真的太烦了
:宝宝好厉害👍![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:就是学YouTube😉
:学到了![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:我看youtube也是觉得长知识，电饭锅真的是伟大的发明😆
:我老公认识我之前做米饭都是这么做的。我当时就想：这是原始人吗？![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:我老公也是！他还会往里面放黄油，说那样就不会糊底了，我都惊呆了😂😂😂
回复 @锵锵蔷:哈哈，还是我们会吃
:煮的很成功啊，看起来就充满米香
:哈哈哈谢谢，了解完原理后感觉还是比较简单的😊
:如果电饭锅坏了，就要回来找你这篇晒货了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:别别别叫个外卖吧，我当时也不知道怎么了就上youtube学起来了😂