陈皮具有行气燥湿、止咳化痰、健脾和胃的功效，可以泡养生茶也能煮红豆沙。
老陈皮冲洗浸水泡隔夜。洗净红豆另泡浸水放进冰箱隔夜。第二天将红豆连同水倒入高压锅，水量可依自己的喜欢，而我较喜欢多水可以当饮料喝。
如果陈皮另一面较为白色可以刮掉，据说白色部位带苦。
陈皮，冰糖也放入高压锅。
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