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屋企經常會有香蕉未食哂就已經有斑點，通常都諗住整蛋糕，但今次咁岩雞蛋用哂，咁唯有退而求其次，整個唔駛用雞蛋既糕喇！不過係中式既香蕉糕😜童年回憶香蕉糕用真香蕉做特別香口不添加香油 👍
食材
香蕉 2條
糯米粉 150g
粘米粉（在來粉） 50g
油 10g
水 100g
糖 100g
糯米粉(手粉用) 50g
做法
1）50g糯米粉 開最小火炒至微微黃色，炒好後放涼 用作手2）香蕉有少少梅點 比較香 去皮後大約重240g，將香蕉壓爛
加入糖 甜度可以自行加減，加入糖加入油攪拌混合
3）加入水攪拌混合，篩入150g糯米粉 50g粘米粉，用攪拌機打至滑身，容器抹上少少油，過篩，噔幾下 包上保鮮紙
4）水滾落 中火蒸20-25分鐘，筷子插入 無黏即可
🌟趁熱 倒入容器中，用筷子攪拌1分鐘🌟
包上保鮮紙 放至微溫
5）枱面灑上 已炒的糯米粉，團面都要沾上 已炒的糯米粉
由中間桿開 厚薄隨自己喜歡，「捲起-切開一半-推長」
6）切件後放入雪櫃雪20分鐘 口感更佳
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最新评论 6
:我的童年也有香蕉糕![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:必須有啲🤝
:请问一次吃不完可以冷冻保存吗？全家只有我爱吃糯米做的东西![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:可以，室温環境下都可以放2-3日，當然口感就會差少少😉
:童年呐～
:沒錯啊😆