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自制麻辣鸡爪｜打卡第4天
我超喜欢吃鸡爪的 哈哈哈敢问世界上有不爱吃鸡爪的中国妹子吗 泡椒 虎皮 红烧 我都爱 一直都是做红烧鸡爪 有点吃腻了 换个新口味 简直打开了新世界的大门
材料：鸡爪 料酒 重庆德庄火锅料 蒜瓣 生抽 老抽 冰糖
1. 把鸡爪的指甲剪干净 洗净 冷水下锅 焯熟 水开口加入料酒去腥 再次沸腾后捞出 温水冲洗干净
2. 蒜瓣切片 下油锅 蒜片爆香后 加入1/3块德庄火锅料 等到火锅料融化均匀后 加入沥干的鸡爪炒香
3. 鸡爪炒匀料后 加入生抽老抽各两勺 不用太多 火锅料就有咸味 之后加入热水 没过鸡爪
4.我老家是江南的 口味偏甜 大概丢了5-6颗冰糖进去 不爱吃甜口的可以不加 但是加了糖之后感觉更鲜了～
5.文火煮上个30分钟左右吧 不用收汁收的很少～个人喜好有点嚼劲的鸡爪 如果喜欢吃烂的可以再加热水再多炖一会儿 可以剩点汤汁用来拌面什么的 超级香～
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