上周买的丝瓜还有3根,得抓紧吃掉它了~但是我炒的丝瓜端上来一盘黑乎乎的产物,家属完全不买账~唧唧歪歪的说这都黑了,肯定是坏掉了,我吐槽说肯定是氧化了,切的时候水灵的很~这两周网上看了有的没的视频,说丝瓜炒前要先焯水(水里放点油),捞出后放入凉水里~再炒的时候,丝瓜就会绿油油,完全不发黑~今天正好试试~
➼泡了虫草花和竹荪,这两个干货是我心头好,因为泡发就用15min就好,煮大概10-15min就非常美味了~把这两个洗干净,泡发,注意虫草花的水要一会儿用~
➼做法:
❶锅热放油,下入姜末蒜末,虫草花,竹荪和新鲜任意菇类,翻遍出香味后,倒入泡虫草花的水,大火熬煮大概10min。
❷砂锅里放入泡过水的粉丝,焯过水的丝瓜条,倒入菌菇汤。白胡椒➕耗油➕海鲜酱油调味,顶上放上枸杞➕葱花。砂锅水开后,中小火煮5-8min就完成啦~
➼砂锅锅盖摔坏了怎么办?
我一手滑就把砂锅盖子摔破了。想再买一个,结果断货了😂。非常喜欢这个砂锅大小,于是就留着一直接着用了~煮汤的时候,就用落盖煮法(落とし蓋),这是日本煮物的一种做法,目的是为了给食材提供一个密闭空间,让食材更加入味的同时又保留汤汁~非常适合各种没有锅盖的煲类~
➼肠胃友好
丝瓜和菌类的优势就是比肉好消化,同时又食材本身味道浓郁丰富,能满足味蕾~但是本身这两种都是凉性,加入姜绒蒜头白胡椒可以稍微平衡下~
➼最近大数据给我推送了非常多吃素的各种好处(我也不知道为神马),导致家属快变成阴阴怪了,吃荠菜包的时候,莫名的来了句,我要变成一只兔子了~我立刻get了他的信号,给他来了一大盘胡萝卜丝,哈哈哈哈,他要被我气死了~今天他吃这个煲的时候,表示非常好吃,表示如果加入点腐竹/豆结一类,应该会更好吃,嗯呢,脑补了下,可能确实不错~终于有点建设性意见了~下次准备尝试下~
感谢大家看到这里❤️~希望大家吃的美味又健康~
最新评论 4
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:这一锅配菜都是我爱的,流口水了🤤😋
:给你来个云外卖