✅材料:
高筋面粉 250克
全蛋液 30克
奶粉15克
酵母粉 3克
牛奶135克
糖 30克
盐3克
黄油 25克
豆沙 200克(馅料用,分为 25克1份)
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👩🍳具体做法:
1⃣️除黄油和盐以为其他材料混合打出光滑厚膜状态
2⃣️加入软化黄油和盐打出光滑不易破薄膜状态
3⃣️面团打好直接分割成八等份,盖上保鲜膜松弛20分钟
4⃣️面包坯放到烤箱 35°发酵50分钟
5⃣️发酵好的面包坯刷上全蛋液,撒上白芝麻
6⃣️烤箱上火180度下火170度烤16分钟
⚠️注意:
🌈面团包好馅料后一定要捏紧收口,整形才不易破
🌈面包胚发酵时烤箱要放一碗热水,增加湿度
🌈预留10g 牛奶,按照面粉成团状态增加