在北卡西部,有一种地方传统美食,就是Livermush,它是西部山区很多家庭的传统食物,据说当年北卡西部有很多工厂,工人需要美味,能饱腹和负担得起的现成食品,Livermush这个低廉成本的食物应运而生。虽然过去了几十年,这种食物也一直在当地传承,每年当地都会举办 Livemush节,今年将于6月4日在北卡Marion举办。
Livermush 主料是由猪肝,猪肩肉和玉米🌽面,胡椒,鼠尾草等香料制成的糊状熟食,速冻保存,使用的时候切片或烤或炸,我喜欢使用烤箱350°F烤15分钟,可作三明治,也可直接吃,表面香脆,咸香,胡椒味挺浓的,但不辣。
一磅3美元左右的亲民价格,非常不错,值得一试。当地 Walmart , Harris Teeter 有售