10
30
29
4
✅蛋糕坯食材：
玉米油55g、牛奶55g、低筋面粉 60g、鸡蛋 4个
(带壳 60g 左右） 细砂糖50g、柠檬汁几滴
✅咸奶油食材：
黄油50g、常温淡奶油 150g、细砂糖8g
海盐1.5g、杏仁片 50g
🌿🌿🌿🌿🌿🌿
👩🍳步骤：
1⃣️制作蛋糕胚：玉米油＋牛奶搅拌至乳化，筛入低筋面粉，Z字形搅拌至没有干粉，再加蛋黄搅拌均匀
2⃣️蛋清十适量柠檬汁打蛋器发，分三次加入糖粉，提起打蛋器出现大弯钩即可
3⃣️取1/3蛋白霜跟蛋黄糊翻拌均匀，再倒回蛋白霜中继续翻拌均匀（要用翻拌手法，避免消泡)，倒入 28x28模具中，震出大气泡
4⃣️放入提前预热的烤箱中，上下火170°度烘烤20分钟(根据自己烤箱实际情況调整）
5⃣️打发咸奶油：室温软化的黄油 十盐糖粉搅打均匀，再分4次加入淡奶油搅打均匀（每次都要搅打至均匀后再加下次），打至细腻光滑即可
6⃣️ 蛋糕晾凉后，抹上咸奶油，借用擀面杖卷起，将剩余奶油抹在表面，蘸上杏仁片，再撒些糖粉装饰即可
🌿🌿🌿🌿🌿🌿
⚠️小贴士：
杏仁片要放烤箱150°C烤8分钟
注意观察上色情况，50g 杏仁片足够用了
淡奶油要用常温，不然软化好的黄油会结块
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最新评论 10
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:也失败过啊![[流泪]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liulei@2x.png?v=1)
慢慢就有经验啦
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:必须哒![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:餓了![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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我替你吃～
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看过代表吃过
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