San Diego美味拉面——Isshido Ramen

认真推荐一家传统日式拉面店——Isshido Ramen, 位于圣地亚哥92126 Mira Mesa社区。

推荐这家的主要原因是他家的拉面汤底跟我和朋友在东京吃的一毛一样！可是评分实在是太低了！！！疫情过后几乎每周都来他家吃面，一来二去跟服务员熟了，知道他家的汤底是经过重重困难改良的，而且就现在这个小企业困难的情况下，他们还坚持每天凌晨熬汤，用的都是Costco的肉蛋奶。为老板的良心点个赞！

他家的叉烧是个亮点！因为是本地唯一一家炭烤叉烧，而且坚持用制作繁琐的圆形的片状叉烧，让肥瘦相间肉片在嘴里更好的融合。如果喜欢吃叉烧，推荐Ultimate Chashu Ramen, 满满一碗肉！我就吃过一次，因为肉真的给太多了😂

除了肉汤，鸡汤面chicken paitai是比较清淡的选择。据服务员说他家的鸡汤也是每天熬熬熬，浓郁又不油腻，不知道为啥有淡淡的醇香味。但是个人觉得鸡肉叉烧木有猪肉好吃。不过我家两个孩子都巨喜欢吃鸡汤面，以前孩子小两人分一碗，现在一碗已经妥妥的不够了。

他家还有个特色就是可以搭配很多浇头！强烈推荐一个吃法，就是鸡汤面加辣豆腐。他家的辣豆腐真的是绝了！有一次我买了一整碗辣豆腐回家当麻婆豆腐吃，拌饭真的是鲜香爽辣又不上火，在鸡汤里更是把鸡汤面的鲜香甜糯发挥到极致。还可以加其他的浇头，比如蒜香蘑菇，炸鸡排，炸猪排，总之熟了以后可以自己配一碗自己喜欢的拉面出来，怪好玩儿的！

除了拉面，我最喜欢他家的Short ribs steak 和牛舌。一周总要吃好几次。牛肉可以选择加酱汁或者只是加盐，强烈推荐加盐的，烤得嫩嫩的时候会觉得性价比爆炸了。偶尔会有烤得稍微干一点的时候，最好点单的时候跟服务员说一下不要太干。

我老公特别能吃，就喜欢每天中午去薅他家lunch combo的羊毛😂点任何一碗拉面，加2.99就能多点一份小份的开胃菜。有炸饺子，炸鸡块，小叉烧饭（啊这个叉烧饭也好吃！），小春卷，小牛肉咖喱饭，还有每周神秘菜品，这周是三文鱼饭😂严重怀疑老板是故意不想赚钱的，三文鱼很新鲜，调味也好，不知道为啥才三块钱！

不知不觉写了这么多，夜色上来了，哈喇子下来了，明天准备去吃个烤牛肉解解馋。这家店是在是被低估了，推荐大家走过路过去尝一尝，感觉平时能碰到挺多UCSD的学生，所以一定是挺能满足中国味的。