Costco买的碧根果,不加工实在不好吃。之前都是用烤箱做的琥珀碧根果,要先把碧根果和糖水混合炒至9分干,然后再放烤箱烤20-25分钟。今天忽然想到我的Repot炒菜机可以炒花生可以生炒糯米饭可以炒豆沙,那应该也能炒干果啊。于是试了一下,没想到非常方便而且很成功。
1. 先用50ml水把35g冰糖融化,再加入30g黑糖或红糖融化。
2. 炒菜机预热后,倒入300g碧根果,倒入糖水,按manual键,按stir键,把时间调至12分钟或者14分钟,我今天用了14分钟,觉得有点焦香味很好吃。
3. 结束后倒入盘中,冷却后就又脆又香啦。