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#教你做道拿手菜
中秋没有时间亲手做月饼，熬了一锅特别简单的鸡汤一样能犒劳自己。在国内时就很爱吃椰子鸡，自己琢磨出这个方法，超简单，还原度90%（自认为），推荐大家都试试！
🌟找当地比较好的走地鸡，不要用肉鸡。
🌟整只🐔加姜片焯水后，放入铸铁锅（或者砂锅），加开水+500ml椰子汁（【配料】这时可以一起加入）。
炖1小时后，加盐+第二次倒500ml椰子汁+枸杞，加盖炖十来分钟就差不多了。
🌟注意事项：
1)【配料】因人而异，我准备了生姜、红枣、香菇、扁尖，Dealmoon上有姐妹推荐的Costco有机椰子片一直不知道怎么用，这也派上用场了，开盖后一股椰子香气扑鼻而来。理论上炖鸡汤不用香菇的，也看个人喜欢。
2)【炖煮时间】根据鸡的大小需要调整。
3)【防止锅裂】椰子水常温就好，加水也尽量用开水。如果一冷一热温差过大，锅子会很不开心。
成品的关键在于鸡汤，汤色亮泽，味甘不腻。鸡肉可以蘸酱油或者做成一道手撕鸡。真的超级快手效果惊艳，一定要试！
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