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🥯贝果材料：做8个贝果
面团：
水：250克，
酵母：4克
第一次用面粉180克（中筋面粉或者高筋面粉）
第二次用面粉：270克
盐：4克
大麦麦芽糖浆：30克
煮贝果苏打水：
开水：1500g
小苏打：15克
大麦麦芽糖浆：10克
🥯贝果制作方法：
1⃣️水，酵母和第一次用面粉混合，室温发酵3小时。发酵后的贝果会有酒香。
2⃣️加入第二次面粉，盐和大麦糖浆，揉面5分钟后。饧面15分钟。
3⃣️整形贝果。 制作贝果的方法有很多种，可以参考youtube和网上的视频找一个顺手的。
4⃣️最后烤箱发酵20分钟，底下放一盆开水。
5⃣️开水中加入小苏打，加入大麦糖浆。
6⃣️煮贝果。每面煮20-30秒
7⃣️预热好的烤箱 450°F /230°C 烤17分钟。
烤完的贝果很脆很好吃，夹牛油果🥑和cream cheese，philadelphia cheese很好吃。
方子是小高姐的，她的方子基本不会出错。
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最新评论 1
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美女什麼都會![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
好愛，哈哈