参考了网上很多配方并按照自己的口味进行了调整，煮面切黄瓜一勺酱，晚饭一下就上桌了，便当里放一勺也特别下饭。
✨做法✨
1⃣️500g牛肉切1cm左右小丁。
2⃣️起锅下300-400g左右的油，加入几片姜+几根葱小火炸干给油增加香味。
3⃣️捞出炸黄的姜葱，油烧热一些放牛肉丁，中火炸8-10min至油清亮。
4⃣️加一些料酒增香。
5⃣️加入100g左右粗辣椒面，慢慢炒出红油。
6⃣️加生抽2tbsp左右，再按口味加盐（我加了1/2tsp）翻炒均匀。
7⃣️加入1tsp粗花椒面+一点点孜然+一点点五香粉+1/2tbsp白糖。
8⃣️加入100g左右油酥花生碎+1/4cup左右白芝麻，翻炒几十秒。
9⃣️最后加一小勺香醋或陈醋（可以增香并且给红油增加颜色）
笔记📒
1. 我用的是油花比较多的chunk roast。
2. 辣椒我用的是二荆条碎+韩国粗辣椒面，成品微辣，很香。
3. 可以炸好牛肉那里加入一些永川豆豉或者郫县豆瓣酱增加风味。
4. 孜然粉和五香粉要少放，只是增加一些香气的层次，成品希望香辣为主。
食材单位有些是克数有些是美制的tsp/cup，请见谅😅 等我下次做的时候更新一下单位～
