继续尝试牛肉的不同吃法，
今天是黑椒牛柳炒时蔬，
原来自己作也这么美味，
胡萝卜、洋葱、青椒都有不一样的甜味，
配一碗米饭完美
做法如下
✅牛里脊肉切片（厚片就行）泡水 （多洗几次）
把水挤干之后 腌制备用
（少量食用油 生抽 淀粉 一点点黑胡椒粉）
✅把青红椒切块 胡萝卜 洋葱 切片备用
✅先把肉过油（这很重要❗️）
冷锅 加多一点油 把油烧热（接近冒烟的状态）
加一部分洋葱 炒到有点焦黄
（这样有洋葱垫底 肉不会粘锅）
不喜欢吃洋葱的话 可以这时候把洋葱捞出来 去掉
把腌好的肉倒进去（小心被油溅到）
先不着急翻它，让肉稍微定型 然后晃锅
如果肉 也能跟着晃 说明基本定型 赶紧去翻炒
炒至肉变色 肉里的水分炒干一些 把肉捞出
✅锅里留少量油 先加洋葱 再加胡萝卜进去
（不喜欢可以不加 直接加青红椒和肉就行了）
（胡萝卜可以提前用开水烫一下 这样容易熟 不喜欢吃胡萝卜的话 可以不加）
然后加之前的 过油肉 加青红椒
加盐调味 加糖提鲜 再来一点黑胡椒粉
炒匀 出锅（要快 不然青椒炒太久 就不好吃了）
类似的做法
牛肉切条
菜换成 辣椒丝 葱丝 和蒜末
就是葱爆牛肉
对了 我从 YAMI 亚米 买了一个锅铲 不错 现在买有折扣
前提是用大铁锅（不粘锅不可以的）
等下次给大家分享一下我的 大铁锅
送礼的话 其实送炊具也不错哦
YAMI 亚米 上面有很多呢
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最新评论 8
:牛柳你通常在哪里买
:fred meyer 超市 买 牛里脊，打折的时候买 5.99一磅 不打折12.99一磅
回复 @懒兔点点点:我还买过4.99的呢![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:颜值好高
:赢在颜色多![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:刚把牛肉拿出来解冻老师就来布置作业了….
:哈哈哈 是一道选择题 喜欢什么 就选什么去做![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)