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照着吃货小分队做的太阳云朵蛋
准备材料
食材十分简单：一颗蛋、黑胡椒粉（装饰用，可有可无）、一个打蛋器（手动）再加碗和烤盘。
Step 1: 将蛋白和蛋黄分离，借助蛋壳就可以轻松搞定。
Step 2: 打发蛋白。
我是用传统手动打蛋器的，可以顺便锻炼身体，大约需要10-12分钟时间。
⚠ 注意：打蛋白的碗必须保证无水无油。
同时预热烤箱到400ºF（约200ºC）
Step 3: 打发蛋白到硬性发泡能立起尖角为止（见图二），第一次打发蛋白的同学一定不能图快，可以打一点停下来观察蛋白状态再继续打。
Step 4: 将打发好的蛋白放到铺有锡纸的烤盘上，并挖去顶部一小块以备之后放蛋黄用。
Step 5: 放入预热好的烤箱将蛋白定型3分钟。
Step 6: 将分离好的蛋黄倒在已经定型的蛋白云朵的顶端，再放入烤箱烤3-5分钟，最后撒上胡椒粉点缀，就大功告成啦！
打发过的蛋白遇上软嫩的蛋黄会碰撞出的奇妙口感。
只是我最后烤多了一分钟? #打卡第四天#
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最新评论 1
:真心好吃的呀