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Hello大家好呀～
今天和大家分享一个我用了很久的酱鸭的配方～
1. 鸭子不用焯水 处理干净后 擦干水分
2. 煎到两面微微发黄 这样鸭皮不容易破
3. 放到一个大一点的锅里
4. 加入： 150g 生抽 100g老抽 40g冰糖 40g白糖 2g鸡精 半根桂皮 两片香叶 少许八角 丁香 和葱姜
5. 小火炖40分钟
6. 开锅盖 调最大火 反复往鸭子表面淋汤汁 直到汁水收到1/10左右 （大约30分钟）
7. 把鸭子捞出来 冰箱冷藏一晚 一定要冷藏 这样肉才不会散 而且也会更好切
8. 第二天把多余的汤汁 加热一下 淋到切好的鸭子上 就大功告成啦～～～～～～～
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