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中国云南的建水以豆腐出名，这次跟着《舌尖上的中国》来了一次舌尖上的旅行✈️。
勺粉老店位于建水古城的商业大街上，店面很小，装修可以说还是上世纪的装修吧。整个店大概能容纳10人左右同时进餐。
店内有一个类似火坛一样的桌子，老板做一方负责在炭火上烤豆腐，客人则围坐四方吃烧好的烧豆腐。他家的烧豆腐与外面的烧豆腐有些不同，从个头上来说，它家的烧豆腐比市面上的小一圈，从口感上来说，它家的豆腐不像市面上的烤好后会有“包”，它家的豆腐第一口下去并没有很惊艳，但是豆腐的口感是扎实的，越嚼越香，慢慢的豆香味儿会充斥你的整个口腔。蘸料有干湿两种，干料是红黄两种干辣椒面配上盐味精花椒面。湿料就讲究了不少，葱香菜蒜水花椒油酱油等混合一起。干香干香的豆腐酥脆的外皮沾上佐料，一口咬下去，外皮酥脆内里软糯。麻辣鲜香。
勺粉也是它家一大特色，勺粉类似红薯粉，是用手工打制的浆料，再用勺子漏到煮开的水中成形，配以各种佐料，加上香菜烫熟的韭菜，再舀一勺熬制的秘制汁水，淋上大根汁，酸辣中带有一丝甜。很是解暑去腻。大夏天来上一碗陪着烧豆腐别提有多畅快。
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