Camphor是一家坐落于洛杉矶Art District小巷子里的米其林一星🌟法餐
整体氛围不错 适合情侣约会朋友聊天吃饭
餐厅装修是简约风 以白灰色调為主
原本期望不是很高 结果有点小惊艳🤩
🦪Clams
个人很喜欢的一道菜， 做法基本上跟传统的法式烤蜗牛一致 - 面包糠，欧芹和蒜蓉完全包裹着蛤蜊，上面再轻轻的撒上一点帕玛森芝士条。而相比于传统的蜗牛肉，蛤蜊的鲜甜更能带出其他食材的香气。在调味上，主厨应该在传统做法的加上了一点鱼露之类的咸鲜味比较重的调味料（两个主厨好像都是亚洲人），令整到菜的味道变得更加的强烈。蛤蜊都相对比较小
🥄Tartare
总体来说还选不错的一道菜，能看出来牛肉的质量还是很好的，油脂也很丰富。但是部位可能选择的并不是特别好，所以有时候会吃到一些筋。总体的调味也偏淡，当然也可能是我们同时也在吃另一道浓口的焗蛤蜊。跟大部分嗒嗒不一样的是，主厨同时搭配了一碟紫苏叶天妇罗，脆脆的口感跟紫苏本身的独特味道很好的中和了生牛肉的腻
🦞Lobster
非常推荐🔥虽然价钱确实不便宜， 但是在一道菜里面我们吃到了龙虾，意大利烩饭(risotto)，和龙虾汤(lobster bisque)三种不太相同而又相当融洽的体验。虽然用的是波士顿龙虾，但🦞本身也仍然十分的鲜甜，主厨在火候上也掌握的很好，虾肉Q弹多汁。至于汤，或者可以说是酱，巧妙的点是它的味道刚刚好处于两者之间，作为酱并不会让人觉得淡，而作为汤也绝对的够浓。汤体本身也尝不到龙虾脑带来的苦涩，只有淡淡的香和番茄的甜，然后在这个基础上，藏红花也带来了不错的升华。而最后的烩饭则零散的在藏在了虾汤里，乍眼一看好像不多，但每次汤匙下去都能挖到满满的一勺
🥩Ribeye
这一道貌似是他们的招牌菜，其实本身我们的期望并不大，因为菜单上有另一道贵一倍的ribeye。但是结果很惊喜啊！整块牛排十分的一致，并没有出现边边咸中间淡的情况(我自己煎就会这样hhh)。酱汁也是很经典的peppercorn sause
