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自从买了酸奶机
我们也实现北京老酸奶自由啦
一直都觉得美国的酸奶太稠了不好喝
还是喜欢在亚超买稍微稀一点的北京老酸奶
买了酸奶机之后用老酸奶生新老酸奶
价格一下子便宜了不少～
整个过程很简单
先杀菌—开水烫酸奶机和搅拌用的工具
就是把北京老酸奶和牛奶按1:10的比例倒入酸奶机，搅拌均匀，恒温（45度左右）发酵8小时
有酸奶机的直接选yogurt选项就好
程序会自动设定温度和时间
最大导致失败的原因就是牛奶！
不知道为什么我们只有在用horizon的牛奶可以
Sam’s club的whole milk和2%reduced fat通通不行
大家可以先少做点多尝试尝试哪种奶可以
理论上来说每次做出来的酸奶可以一直留底当作新酸奶的胚子
但是因为自制控菌能力可能比较差
随着做的次数的增加，杂菌越来越多，把乳糖转成乳酸的酸奶菌越来越少
如果某次品质不如以前了就不要再用它做胚了
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