赶在农历新年的尾巴,安排了一顿东北酸菜炖大骨汤。
酸菜是亚米上买的已经切丝的阜盈东北酸菜,两磅装。
味道特别正,酸味很浓。处理方法很简单,酸菜丝倒出来后,用水冲洗几次,去去酸味。然后握团挤干水份,就可以待用了。个人喜欢的酸菜料理,一是炖汤,二是酸菜炒粉丝,都特别好吃😋 这一袋两磅量有点大,分两次吃比较好,今天让我一次都给炖了,菜肉比例有点失调😂
用来炖酸菜的是中超买的大骨头,就是猪胫骨🦴,因为特别馋胫骨里的骨髓,否则用五花肉也非常香。大骨头在超市已经切好,回家热水焯一下去血沫,然后和酸菜一起放到Instapot里,加水淹过骨头。
调料放了姜粉,葱花,一粒八角,几粒花椒,然后盖上盖子高压煮35分钟就好。放气之后开盖,再加入适量盐调味,就可以了。
图8️⃣里满满的猪骨髓,香迷糊啦~
最新评论 10
:看着就挺正宗的
:东北菜一吃一个不吱声
回复 @卡皮巴rua:暂时去不了,有机会一定,估计我能胖三斤
:为啥不吱声?是闷头吃的意思吗
:刚想买这个的
:买起来,好吃~
:aldi 的德国酸菜也行,还便宜,好像一块钱一罐
:好的,下次买来试试