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赶在农历新年的尾巴，安排了一顿东北酸菜炖大骨汤。
酸菜是亚米上买的已经切丝的阜盈东北酸菜，两磅装。
味道特别正，酸味很浓。处理方法很简单，酸菜丝倒出来后，用水冲洗几次，去去酸味。然后握团挤干水份，就可以待用了。个人喜欢的酸菜料理，一是炖汤，二是酸菜炒粉丝，都特别好吃😋 这一袋两磅量有点大，分两次吃比较好，今天让我一次都给炖了，菜肉比例有点失调😂
用来炖酸菜的是中超买的大骨头，就是猪胫骨🦴，因为特别馋胫骨里的骨髓，否则用五花肉也非常香。大骨头在超市已经切好，回家热水焯一下去血沫，然后和酸菜一起放到Instapot里，加水淹过骨头。
调料放了姜粉，葱花，一粒八角，几粒花椒，然后盖上盖子高压煮35分钟就好。放气之后开盖，再加入适量盐调味，就可以了。
图8️⃣里满满的猪骨髓，香迷糊啦～
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最新评论 10
:![[种草]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zhongcao@2x.png?v=1)
看着就挺正宗的
:东北菜一吃一个不吱声
回复 @卡皮巴rua:暂时去不了，有机会一定，估计我能胖三斤
:为啥不吱声？是闷头吃的意思吗![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:刚想买这个的![[种草]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zhongcao@2x.png?v=1)
:买起来，好吃～
:aldi 的德国酸菜也行，还便宜，好像一块钱一罐
:好的，下次买来试试![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)