舒芙蕾真的吃起来好幸福啊 软绵绵的一口一个 可惜在外面买太贵啦 快来看看自制舒芙蕾的做法!
材料:
鸡蛋:4个
细砂糖:100克
面粉:30克
牛奶:200毫升
香草精:少许(可选)
水:适量
步骤:
1)将烤箱预热至摄氏180度(华氏350度)
2)将鸡蛋分为蛋黄和蛋白两个容器中
3)在蛋黄容器中加入细砂糖,用打蛋器或搅拌器将其打发至颜色变浅,体积变大
4)逐渐加入面粉,继续搅拌均匀,直到没有面粉颗粒
5)在另一个容器中,将牛奶加热至微温,然后慢慢倒入蛋黄糊中,边倒边搅拌,直至混合均匀
6)如果喜欢,可以在混合物中加入一些香草精增添风味。使用打蛋器或搅拌器将蛋白打发至硬性发泡,即可形成挺立的尖峰。将蛋白分次加入蛋黄糊中,用切拌的方式轻轻拌匀,注意不要过度搅拌,以免消泡。将舒芙蕾混合物倒入预先准备好的舒芙蕾模具中,填满至模具边缘即可。在烤盘中倒入适量的水,然后将舒芙蕾模具放入烤盘中。将烤盘放入预热好的烤箱中,烤约25-30分钟,或直到舒芙蕾表面呈现金黄色。烤好后,将舒芙蕾从烤箱中取出,稍放凉,然后即可享用。舒芙蕾可搭配各种水果、奶油或巧克力酱,也可单独享用。制作时要注意打发蛋白的程度和混合时的轻柔,这样才能保证舒芙蕾的口感松软、香气四溢。
最新评论 1
:感觉好蓬松啊