各位抹茶脑袋看过来!自制抹茶冰淇淋不要太香!
材料:
抹茶粉:2-3汤匙(根据个人口味调整)
重奶油:2杯
炼乳:1杯(可以根据口味调整甜度)
香草精:1茶匙(可选)
制作步骤:
准备抹茶糊:在一个小碗中,将抹茶粉和少量热水(大约两汤匙)混合,搅拌成无颗粒的抹茶糊。确保抹茶完全溶解。
搅拌奶油:在一个混合碗中,用电动搅拌器将重奶油打发到软峰状态。(抬起搅拌器时,奶油能够形成尖峰但尖端会轻轻弯曲)
混合材料:向打发的奶油中加入炼乳、抹茶糊和香草。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,尽量保持蓬松。
冷冻:将混合好的冰淇淋转移到一个可以密封的容器中,覆盖好,然后放入冰箱冷冻至少6小时,或最好是过夜,直到完全冻结。
从冰箱取出后,如果冰淇淋过硬,可先放置室温几分钟以便稍微软化,这样更容易挖取哦!