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最近心血来潮跟着视频做了心心念念的糯叽叽雪莓娘.
因为材料有限，导致大福外皮和杂粮包子一样. 颜色突变感觉是因为加了紫薯粉和椰子砂糖吧. 椰子砂糖是从wholefood 买的. 紫薯粉是中超.
本着减少热量，也是材料不够的原则用烤燕麦做馅料，意外的好吃. 只不过heavy cream的奶油浓度不够. 不像奶油蛋糕的奶油. 可能还是要稍微改一下.
蒸的时候记得要过滤一边，然后上锅蒸. 拿保鲜膜盖住，用牙签插几个小孔.
基本外皮蒸20min 里面没有白心就是完全好了. 然后加入黄油不停地搅拌.等到稍微凉一点后在戴手套拉扯. 这样面皮才会QQ弹弹的. 蒸的时候用锅子炒一些糯米粉，等要杆面皮的时候用，这样不会黏.
再之后把它们包在一起就好了.
外皮材料：
糯米粉 150g
玉米淀粉 45g
椰子砂糖 30g
水 270g
黄油 25g
紫薯粉 10g
馅料材料：
heavy cream
糖粉
王饱饱烤燕麦
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最新评论 8
:加了紫薯粉的外皮怎么不紫
:感覺是椰子糖的棕色蓋過去了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
回复 @格局打开:![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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