很高兴收到这款王源吉古法铸铁炒锅，感谢商家和君君，这是我家第五口王源吉的锅了😆
🌟品牌印象
王源吉是历史悠久的老字号铁锅品牌，始建于1621年清朝顺治年间，以古法冶炼工艺闻名，他们家的生铁锅、熟铁锅都非常好用，且在北美有多个平台都能买到，比如Amazon，华人生活馆，yamibuy等平台～
我们家目前已经有的王源吉锅包括：14英寸双耳生铁锅 ，11.8英寸精铁炒锅，10英寸平底煎锅，很小的泼油小铁锅～每一个使用率都很高～（图9）
🌟铁锅的选择：生铁锅or熟铁锅？
❤️生铁锅（铸铁）
- 优点：铸铁锅可以一锅多用，煎、炸、慢炒、煮、炖，怎么样都行，我家的第一口铁锅就是入的铸铁锅～
- 缺点：铸铁锅缺点也是很明显，首先它的导热性能一般，温度不易把控，尤其是厨房小白用起来可能会不顺手；其次它的锅体厚重，尤其不适合女性单手操作；需要好好养护锅，不然易生锈、粘锅。
❤️熟铁锅（精铁）
- 优点：比生铁锅导热更快，不会存储多余热量，锅体比较轻薄适合女生，炒菜有锅气，非常适合中式爆炒！！家里喜欢爆炒颠锅的一定选熟铁锅！
- 缺点：容易生锈，买回来需要一定的时间养锅，养好之前不适合用来炖煮或者做酸性食材。
🌟开箱&外观
本次收到的商品为13.4英寸 王源吉古法铸铁炒锅，由amazon送来，包装📦非常精细，每一个部件都有单独的泡沫包装防磕碰👍
包装盒里含有：一个13.4英寸铸铁锅，铁锅锅把（需要自行安装，非常简单），木质锅盖，说明书，洗护锅两件套
🌟如何开锅&养护小技巧
商家给的开锅小tips：新锅洗净后开小火蒸干水分，小火加热后，倒入少量食用油用油刷涂抹均匀，涂5min左右，静置4小时以上后用温水冲洗擦干，即可使用。（以前我开锅会重复大概这个步骤两次，这次根据说明书只做了一次）
开锅开的好可以让锅表面形成一层天然油膜，使用的时候就不粘锅了～
平时保养：不要用洗涤灵，洗完锅后立刻烘干/擦干（锅里千万不能留水分，易生锈），使用初期可以经常刷上一层薄薄的油～
🌟使用体验
使用这款铸铁锅做了两次菜，一次是炒青菜（图7），一次是炖煮疙瘩汤（图8）：
- 炒菜：重量有点沉，不加锅盖大概2kg左右，女生单手比较吃力，不适合颠锅炒菜，但是因为锅体很大也很深，还是很适合炒东西的（不会翻出去），这一点我很喜欢～控制好火候，炒出来的菜有锅气很香👍
- 炖煮：非常好用！首先这款锅很大，13.4in，足够3-6人大家庭使用了，我家是电陶炉也能受热均匀，另外这款锅和我家原来的双耳生铁锅最大的区别之一就是这款锅有手柄且有锅耳，出锅的时候既可以单手举锅盛菜也可以双手辅助操作，更加方便实用！
因为开锅效果不错，我做菜几乎不用放什么油也能不粘，并且它是无涂层的，是非常健康的不粘锅！只要养护的好就能一直不粘😄
🌟总结
✅无涂层不易粘锅，可用铁铲翻炒，钢丝球清洗
✅一锅多用，不挑食材，导热快而均匀
✅平底锅底，不挑炉灶，适用于煤气灶、电陶炉等
❌锅体偏重，不适合女生单手颠锅
最新评论 5
:你这个有锅盖真好，我的双耳煎锅没锅盖…
:这样啊，那只能用家里其他锅盖暂时代替了![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
好像他们家的这种生铁炒锅都带这种木质盖子呢，煎锅我不太知道～不过你这个煎锅看起来很赞啊，感觉煎牛排什么的会很好吃![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
回复 @冰凌燕小妖:试来试去家里没正好合适的锅盖，哈哈。嗯我觉得煎鸡排，鱼排，牛排应该也不错。