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翻到了冰箱里出门前买的鸭子，索性做个烤鸭吃。省去了吹气那一步，整体还不错。 做起来也不费劲，轻松拿捏‼️ 就是还缺把更锋利的大刀，可以把鸭肉切的漂亮一些😋。
我的第一步是泡水，鸭子冰箱拿出来放容器里泡血水，加冰块可以防止天气热会坏掉，血水泡好后，冲洗干净。
第二步，大锅烧沸水，把鸭子放里面两面烫皮。烫的差不多，移步到一个酒瓶上倒挂起来风干，稍微把鸭子表皮的水分擦干。
第三步，细盐和花椒粉放微波炉加热30秒，拿出来搅拌后抹到鸭子身上。
第四步，蜂蜜、白醋、料酒配比3:1:1。搅匀后用刷子刷到鸭子身上，接着风干5个小时。
第五步，烤箱（我的是气烤箱）预热350F，正面40分钟，中间刷一层蜂蜜；反面再烤40分钟即可出炉。
Tips:鸭翅、鸭腿、鸭掌、鸭脖用锡纸裹严！我包了但是包的不严实，所以烤的有些焦，但不影响口感。😋 脆皮的处理都在烫皮那一步，所以不吹气也算是完成了。
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最新评论 4
:哇自己烤的吗![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
看配料就馋了！卖相太好了～～
:诱人😍
:必须是满分
:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)