这次要跟大家分享的是一道贵州的经典菜——糟辣椒鱼片。这道菜不仅色香味俱全，而且做法简单，特别适合爱吃辣的小伙伴。来一起看看怎么做吧！
材料：
• 美国超市买的脆鱼片已经是包装好的500克
• 糟辣椒 3汤匙
• 姜片 5片
• 蒜瓣 4个，切碎
• 小米椒 3个，切碎
• 大葱 1根，切段
• 酱油 1汤匙
• 料酒 1汤匙
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 鸡精 适量
• 香菜 适量
做法：
1. 腌鱼片：少许盐、白胡椒粉和料酒腌制15分钟，去腥入味。
2. 炒糟辣椒：锅中加适量油，放入姜片和蒜末炒香，然后加入糟辣椒和小米椒，翻炒出红油。
3. 煮鱼片：在炒好的糟辣椒中加入适量水煮开，然后放入腌好的鱼片煮熟。加入酱油调味。
4. 加葱段：鱼片煮熟后加入大葱段，继续煮1-2分钟，让葱段的香味融入汤汁中。
5. 调味：最后根据个人口味加入适量盐和鸡精，搅拌均匀。
6. 装盘：将煮好的鱼片和汤汁一起倒入大碗中，撒上香菜提香。
小贴士：
• 糟辣椒可以在超市或者淘宝购买，如果喜欢更辣，可以多加几勺。
• 鱼片可以换成其他鱼片，比如龙利鱼片，口感一样很好。
• 吃的时候可以配上米饭或者面条，汤汁拌饭特别美味。
这道贵州糟辣椒鱼片，酸辣开胃，鱼肉嫩滑，特别适合喜欢重口味的小伙伴。每次我做这道菜，朋友们都吃得停不下来，连汤都不放过！赶紧试试这道美味吧，绝对不会让你失望～
最新评论 1
:开店绝对没问题，我要做第一个顾客