1950年代是美国人最爱的怀旧时期，现在我们说的“美式复古风”不管是服饰还是家居装饰，基本上都是这个时期的风格。Madison的这间汽车快餐店Monty‘s Blue Plate Diner就是五十年代的神还原，它整体的色调都是宝蓝色的，供应的食物也都是经典的美式早餐，但是有很多菜式却又做成了纯素，可以说是非常有趣的结合。
📍2089 Atwood Ave, Madison, WI 53704
🥞Vegan Banana Walnut Pancakes
别看这是纯素的松饼，味道却一点也不差，反而拥有一种独特的口感呢！它用大豆奶和杏仁奶代替了松饼中一般会加的普通牛奶，所以带有独特的杏仁香气，核桃却增添了一份酥脆。在松饼上还有香蕉，再满满的淋上枫糖糖浆，浸润了糖浆的松饼软糯甜蜜，是早晨最棒的享受。
🌯Breakfast Burrito
我最喜欢皮薄馅足的Burrito，早餐版本里加入炒鸡蛋以后又是独特的味道。它的馅料除了鸡蛋以外还有黑豆、牛油果酱、芝士和酸奶油，再搭配上Salsa酱料，经典的墨西哥口味是不会出错的选择。它家的Tortilla是自家制作的，软韧又弹性十足。
🍳Daily Scramble
它家每天的特色炒蛋都是不一样的做法，而且不会提前看到菜单，只能碰运气啦😆我恰巧遇到了自己特别喜欢的西葫芦+蘑菇炒蛋，爽口的新鲜蔬菜吃起来毫无负担，加一点芝士碎更是浓香。搭配的烤土豆和Biscuit是补充碳水的好来源，尤其是Biscuit非常酥脆！
🥧Rhubarb Pie
大家吃过Rhubarb大黄做的派吗？大黄有一点像芹菜，是中西部地区家常烤派的常见馅料，它是红色的，纤维素非常丰富。做出来的派酸甜可口，搭配鲜奶油更是一绝～
这间餐馆的装修整体是宝蓝色的，特点非常鲜明，就想穿越回到了美国的黄金时代一样！
