我没有吃过正宗的回锅肉是什么样，但我觉得这个应该是正宗的。因为我吃不了韭菜，所以就只是炒了肉。
综合来说它的味道其实有点像是火锅底料炒出来的味道，但是又不是那种单纯的差点儿什么意思的火锅底料？所以我觉得还是挺好吃的。
而且这个作者特别省心，就是五花肉焯水弄熟，切片儿下锅炒的稍微焦一点儿，把酱放进去拌拌就结束了。
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