因为工作的原因,队友需要提前一天离开西安,所以我在西安的最后一日觅食是独自一人的🥲虽然但是,西安的知名小吃选择非常多,所以一人食也能轻松拿捏~我选择在回民街寻找美食,小酥肉+甑糕刚好满足了正餐和甜点!
小酥肉是西安回坊的经典小吃,其中最有名的一家店是回民街的定家小酥肉。它采用的是黄牛肉,是先经过腌制和油炸,再加入高汤蒸煮制成的。我一开始非常不理解这种做法,油炸食品最重要的就是酥脆的口感,炸过之后再加汤蒸煮不是完全失去了外壳的酥脆了吗?
但是尝试过后才体会到这种独特料理的美味,虽然不是酥脆口,但是面衣和牛肉吸饱了汤汁以后咸香四溢,泡软了的面衣口感非常独特,有一些软糯,和牛肉形成了鲜明对比,如果加入辣椒更是别有一番风味。小酥肉一定要搭配米饭和泡菜来吃,下饭力max!
就算吃饱了正餐,女生的甜品胃还没被满足,所以我又来打卡陕西传统的甜食甑糕啦~马文章胖子甑糕非常有名,但是它没有店面,是店主每天骑自行车拉着一大锅热腾腾的甑糕在街边卖,甚至还是用一次性饭盒。但这些都抵挡不住它的美味,每天不到中午就卖完即止,所以我是提前买好甑糕才去吃午饭的😆
甑糕以糯米为基底,混合了大量的捣碎的红枣,其中还掺杂着花生,是经典的中式糯唧唧甜点。只要几块钱就能买到满满一盒,软糯可口的甑糕甜度不高,但是红枣和糯米的味道结合的非常巧妙,花生的酥脆更是带来了立体的口感。
西安的美食简直太多了,每天三顿根本不够吃呀!小伙伴们如果回国去西安玩,一定要提前做好功课,才能品尝到最多的美食~