说到意面，我这个碳水星人可就不困啦！每到一个新的城市，我总要寻找好吃的意大利餐馆，而意面则是我检验一间餐馆是否正宗和优秀的一个重要标准。在奥斯汀出差，同事推荐了位于Downtown河边的Red Ash，果然没让我失望！
📍Colorado Tower, 303 Colorado St #200, Austin, TX 78701
🍝Frutti di Mare
这份海鲜意面是它家最火爆的招牌，也是每桌必点。它首先颜值超高，而且从外观设计上非常有视觉冲击力。它选用的是黑白两色的Spaghettini，其中黑色意面是用墨鱼汁染色的。在面条上面层层叠叠的堆满了各类海鲜，包括龙虾尾、蛤蜊、大虾和青口，非常丰盛。意面整体用红酱和辣椒碎调味，酸甜微辣的口味和海鲜很搭配。
🍜Tagliolini with Fresh Blue Crab
另一款意面我也选了海鲜口味，是扁长的Tagliolini搭配蓝蟹，这是我第一次看到蓝蟹意面呢～和之前的海鲜杂烩不同，这一份意面的调味没有采用酱汁，而是用了简单的黄油和柠檬，口味更加清爽，尤其适合夏天。这样简单的调味对蓝蟹的新鲜度要求更高，但是这道菜真的符合我的标准啦～
🍖Wood Roasted Beef Bone Marrow
肥美的牛骨髓是我的最爱，极度柔软入口即化的骨髓和酥脆掉渣的法棍面包形成了鲜明的口感对比，简直让人欲罢不能。厨师在这道前菜的调味上也展现出了创意，并没有使用经典的蒜香黄油涂法棍，而是用了小洋葱，略微带甜辣，别有一番风味。
🍰Olive Oil Cake
在意大利餐馆，我只会点两样甜点：提拉米苏或者是橄榄油蛋糕😆其中橄榄油蛋糕更加不常见，所以见到了就肯定要尝尝啦～如果没吃过的话，橄榄油蛋糕听上去可能有点黑暗？但实际上这款蛋糕口感细腻柔软，就像油一样润滑，而且甜度不高，反而带有浓郁的香料气息，非常适合亚洲口味的小伙伴们！
Red Ash以意大利面为特色，它家所有的意面都是现场在餐馆里制作的，Pasta Station的四周全部是玻璃，食客可以现场观赏到正宗意面的制作。这么宝藏的正宗意面餐馆的价格却很公道（图9️⃣），推荐给奥斯汀的小伙伴们！
最新评论 1
:海鲜感觉比面还要多