转眼小宝就满周岁了
周岁庆祝的必备仪式之一就是Smash Cake了
好久没有搞烘焙的老母亲拿出了积灰的蛋糕模糊
手忙脚乱的给宝宝准备了小小Smash Cake一份
材料做法其实就还挺简单的
1. 蛋黄、蛋白分开打发，蛋白硬性发泡即可。
2.蛋黄打散，加入融化的黄油🧈，加入少点面粉。我用的是Costco入手的Kodiak家的Power Cake粉，自带一丢丢的发泡作用。
3. 蛋白分三次加入蛋黄混合夜里，Z字形轻微搅拌均匀
4. 混合物加入蛋糕模具里，350度烤了四十分钟左右。
5. 蛋糕坯晾凉，切两层，香蕉🍌切面做夹层
6. 酸奶代替奶油涂抹装饰，最后再来几颗raspberry做点缀。
因为给小宝宝准备的 所以蛋糕坯没放糖和其他香味剂
也不知道是老母亲手生的问题
还是没放糖和柠檬汁🍋的问题
做出来的蛋糕坯没能完美蓬松起来🥲
不过smash cake的目的就是让宝宝smash
篷布蓬松并没太重要
而且酸奶铺上去 加点点缀 刚好可以掩盖不完美之处
外观上看起来 老父亲老母亲都是满意的😁
相比于当年全部把蛋糕捣碎的老大
二宝明显不太爱上手
戳了两下就嫌弃的撇过头不想再碰了😳
不知道这是不是预示着二宝是个爱干净的小宝宝😁😁😁
最新评论 1
:生日快乐，用心做的蛋糕小宝贝一定很喜欢