大补-清炖牛尾汤
这个汤真的是超级有营养,可以强筋健骨,养颜补肾,还特别适合体质虚弱的人,最主要还很容易做.
选材:亚洲超市都有切好段的牛尾骨卖,挑选的时候尽量挑肉的颜色鲜嫩的,不要买深色的.
食材:牛尾骨4段,盐,鸡精,香菜(胡萝卜,枸杞).
做法:
1. 冷水下锅,先煮血水,然后捞出来洗净.
2. 放在慢炖锅里,慢炖锅里放满冷水,水量没过牛尾,开大火煮五到六个小时(或者大火转小火炖一宿,早上起来就煮好了)就可以喝了.
3. 喝之前加盐,鸡精,撒上点香菜,妥妥的好喝.
我不会放其他的佐料,煮出来就是牛肉牛尾骨的原味,汤也不腻,入口感觉很醇厚,原汁原味的感觉. 喜欢吃胡萝卜的也可以在最后一小时加入胡萝卜,还可以加一点枸杞,这两样也不会影响原汁原味的味道. ?
最新评论 3
:一直用大火炖嘛
:我是用慢炖锅做的,所以一直用大火
:这个汤超厉害的,夜尿多的人特好,我通常会放冬菇跟花生一齐煲。