✨鹹蛋節瓜瘦肉湯是夏天廣東人餐桌上最常見的湯水之一,喝上一碗清熱消暑、正氣,補充身體流失的水分,而且材料簡單做法快捷,廚房小白都能學會。
✨材料:節瓜、鹹蛋、瘦肉、干貝、薑片
✨做法:1️⃣節瓜刮皮後,洗乾淨切成厚塊(可以按個人喜好來切)
2️⃣瘦肉切絲,用少量鹽、米酒、生粉和油抓拌一下。
3️⃣干貝洗乾淨後用水泡一下,鹹蛋去殼切粒。
3️⃣起鍋燒油,下薑片、干貝和鹹蛋中火爆香至起泡泡的狀態後,加入節瓜翻炒一會。
4️⃣加入開水覆蓋食材表面,然後蓋上蓋子煮12分鐘左右(⚠️視乎節瓜切得厚度而調時間)。
5️⃣加入瘦肉煮熟後,出鍋前試一下鹹淡在放調味(⚠️畢竟鹹蛋比較鹹)即可出鍋。
✨這款湯很起來鮮美,可以說是老廣夏天愛喝的生滾湯之一。
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:清淡但是营养价值很高的一道美食