?梅干菜烧肉
准备材料：
五花肉
啤酒
冰糖
酱油
梅干菜
葱姜蒜八角桂皮香叶
上海菜
这道菜选五花肉就好 不爱吃肥肉的人就选瘦肉 不爱吃瘦肉的人选肥肉 都不爱吃的人 那就不用做啦
大家切肉的时候都会发现一个问题 有的肉与肉之间只是用筋膜连接的 无法做到每一块都是精致标准的五花三层 我们也不可能用胶水粘上 所以要求是只要能切出大小差不多块头的就可以了
TIPS：肉炖完以后会缩 建议切大一些
不过这样很浪费煤气
建议父母外出的时候做这道菜
上海菜洗干净过热水待用摆盘
制作过程：
锅加热后到油 放一些姜片大料八角草果扒拉扒拉 之后可以捞出来先 再往里面放冰糖炒糖色 切好的肉放进去炒到变色 这时候会有肉汁渗出来 这些肉汤就不要喝了 它们是提示你该加啤酒和酱油了
通常想要肉炖的烂 不腻 加酒就是一种很好的方法 还会有酒香 为什么我们这道菜要加啤酒呢？毕竟炖一次就要到一整罐 放料酒空了一大瓶会被发现的 当然也可以到米酒红酒你开心就好
这时候就可以把肉到砂锅里 加入之前那些佐料片一起炖 加水盖过肉 加一些梅干菜一起炖 没有就别强求了 也不可能再去超市一趟 炖到汤汁少了一大半后就加入盐和剥壳的鹌鹑蛋 没有就不用了 光吃肉也很好 炖到水快干了 就不得不关火了
新春快乐哈～?
最新评论 27
:想问问梅干菜妹子买的是哪种
:梅菜干是我回国的时候带回来的?奶奶自己做的
:同为浙江人！新年快乐
:新年快乐～?
:梅菜扣肉也是我的最愛
:我也超爱的！！赞赞赞
:最爱梅干菜扣肉啦！最喜欢里面的梅干菜可以吃一碗白饭！
回复 @加油元气胖迪:你也是江南妹子吧☺️祝新年快乐鸡年红红火火！
:?我也喜欢梅干菜！每次都要从中国带回来
:厨艺好好哈哈哈 点赞
:谢谢啦！新年快乐哟
:香
:?隔屏传香23333
:写的好认真?
:?哈哈哈～节日快乐
:?妹子写的好逗啊，我边看边笑出声??
:哈哈哈～新春快乐！哈哈大笑?你开心就好
:新春快乐！期待大厨迪的更多分享！???
:新年快乐???哈哈哈哈哈哈
:新年快乐 希望你天天更新 我就可以天天照着做了
:新年快乐～??谢谢！下个月就要开学了……恐怕没时间天天更新了！！！学校厨房的火不太给力
回复 @加油元气胖迪:你还在上学吗?厨艺这么好?
:新年快乐??
:?新年快乐