?梅干菜烧肉
准备材料:
五花肉
啤酒
冰糖
酱油
梅干菜
葱姜蒜八角桂皮香叶
上海菜
这道菜选五花肉就好 不爱吃肥肉的人就选瘦肉 不爱吃瘦肉的人选肥肉 都不爱吃的人 那就不用做啦
大家切肉的时候都会发现一个问题 有的肉与肉之间只是用筋膜连接的 无法做到每一块都是精致标准的五花三层 我们也不可能用胶水粘上 所以要求是只要能切出大小差不多块头的就可以了
TIPS:肉炖完以后会缩 建议切大一些
不过这样很浪费煤气
建议父母外出的时候做这道菜
上海菜洗干净过热水待用摆盘
制作过程:
锅加热后到油 放一些姜片大料八角草果扒拉扒拉 之后可以捞出来先 再往里面放冰糖炒糖色 切好的肉放进去炒到变色 这时候会有肉汁渗出来 这些肉汤就不要喝了 它们是提示你该加啤酒和酱油了
通常想要肉炖的烂 不腻 加酒就是一种很好的方法 还会有酒香 为什么我们这道菜要加啤酒呢?毕竟炖一次就要到一整罐 放料酒空了一大瓶会被发现的 当然也可以到米酒红酒你开心就好
这时候就可以把肉到砂锅里 加入之前那些佐料片一起炖 加水盖过肉 加一些梅干菜一起炖 没有就别强求了 也不可能再去超市一趟 炖到汤汁少了一大半后就加入盐和剥壳的鹌鹑蛋 没有就不用了 光吃肉也很好 炖到水快干了 就不得不关火了
新春快乐哈~?
最新评论 27
:想问问梅干菜妹子买的是哪种
:梅菜干是我回国的时候带回来的?奶奶自己做的
:同为浙江人!新年快乐
:新年快乐~?
:梅菜扣肉也是我的最愛
:我也超爱的!!赞赞赞
:最爱梅干菜扣肉啦!最喜欢里面的梅干菜可以吃一碗白饭!
回复 @加油元气胖迪:你也是江南妹子吧☺️祝新年快乐鸡年红红火火!
:?我也喜欢梅干菜!每次都要从中国带回来
:厨艺好好哈哈哈 点赞
:谢谢啦!新年快乐哟
:香
:?隔屏传香23333
:写的好认真?
:?哈哈哈~节日快乐
:?妹子写的好逗啊,我边看边笑出声??
:哈哈哈~新春快乐!哈哈大笑?你开心就好
:新春快乐!期待大厨迪的更多分享!???
:新年快乐???哈哈哈哈哈哈
:新年快乐 希望你天天更新 我就可以天天照着做了
:新年快乐~??谢谢!下个月就要开学了……恐怕没时间天天更新了!!!学校厨房的火不太给力
回复 @加油元气胖迪:你还在上学吗?厨艺这么好?
:新年快乐??
:?新年快乐