在北京喝过“南京大排档”的“美龄粥”之后就念念不忘。相传是有段时间宋美龄茶饭不思，于是府里的大厨用香米和豆浆等食材熬了一锅粥，宋美龄吃了胃口大开，后来这就成了她钟爱的一道粥。来了美帝吃不到啦，就自己做了起来。大米和糯米用清水泡半天，用豆浆机做好的新鲜豆浆来煮粥，山药去皮切段，蒸锅蒸熟，一半捣成泥，一半捣成碎块，加入到粥中一起煮，再加上冰糖，一起慢慢炖煮，要常常搅拌以防糊底，小火熬上一小时。香香浓浓的美龄粥就好了。
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最新评论 2
:豆浆要过滤吗？
:我过滤了，我觉得过滤完了口感更好，而且不容易糊锅底。