State Birds可说是抓住了dimsum的精髓,小小份放到面前看到心意再点。sharing style,两三人去也能试到很多菜色。这样吃美餐真的很过隐。个别特色菜无法实现点心模式的则需要order。🥜🥟
💜Scallop很好吃,酸酸的柠檬香很开胃
💜鸡肝慕斯,配的应该是cornbread,口感像pancake,沾着慕斯吃,一口一个口感轻盈又美味
💜牛舌很不错,腌制了一下,烤得像bacon的脆💜脆口感,仍能保留了美味的牛舌香
炸鹌鹑,很juicy,但裹的炸粉不是很惊艳
💜甜点蓝莓sourcream 司康,硬是起了让人想不透是啥的名字,挺好吃,但正如我的解读,烘培小白在家能拼凑出来的甜点。
💜草莓沙拉,清新薄荷咸甜搭配很不错,草莓🍓也很甜
💜越式烤五花,鱼露腌制的五花肉,炸的酥香,里面软的,还可以
💜生蚝🦪,辣椒配泡菜的口味,还可以接受的融合。
觉得一般的菜:
薯片dipping,sauce说不上不好吃,但也谈不上美味,有点heavy,里面有bacon很咸,作为开胃菜,heavy的酱料加上炸薯片,薯片还又咸又不够脆,实在一口腻。果断放一边以免影响胃口。而且是餐车里最贵的点心刺客🥷
原颗小生菜,生菜很淡,佐料很咸又酸,没法融合到一起,很一般
日式炖蛋/豆腐,外边有点干硬,个人觉得不够香也不够嫩,配的类似捞汁的辣椒油,实在让人觉得不如点酱油。
server推荐点的yuba豆皮,应该不是鲜豆皮,口感不如缺德舅的冷冻鲜豆皮,重点是chilli oil 和帕玛森芝士的搭配有点牵强。上周才吃完lechi的yuba觉得这个味道很敷衍。
他们家菜有点滥用油泼辣子和帕玛森芝士,我已经pass了很多有油泼辣子的菜,但还是有四个有chilli oil,然后四个菜有帕玛森芝士,bacon也被滥用….这么多菜但很多味道和ingredients过于重复,感觉有点硬凑款式。
上菜是推车+手捧一大盘来桌边售卖,上面的牌子数字就是菜价,第一轮入座的,菜品一下子全出来,有点眼花扰乱,有点被push的感觉,这招犹如LA半岛卖茶点大妈的攻势。一波之后,同餐期的客人也点得差不多,东西就不再推出来了。与广式茶楼的一直流转的推车还是有点区别的。不过因为店面也不是太大,可能他们也轮转不起来。
人均100带酒水扶墙出,这价格让人容忍了以上的一些不足吧。而且容易约,也可以walk in 排队。
📍 State Bird Provisions
1529 Fillmore St, San Francisco, CA 94115