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❤️明天就是中秋啦，有没有小伙伴和我一样喜欢热乎乎的鲜肉月饼！可惜美国超市里只有甜口月饼，想吃咸的只能自己做啦～今天做了一盘子，不用揉面，有手就会，材料中超都能买到：
🌟我做的是12个月饼的量，可以参考调整🌟
【馅料】
猪肉末300g (最后多了50g左右)
乌江榨菜一小袋80g (我用的酱香味) 切丁
一些葱花
🥄生抽、蚝油、料酒、糖各1.5勺
蛋清1-2个
😑全部倒在一起，霍洛霍洛搅拌均匀
【鲜肉月饼皮】
准备手抓饼6张(提前从冰箱拿出来自然解冻)
2个一组，叠在一起，用擀面杖擀平擀大
然后从下往上推，卷起来
每条切成4份团子(每一团做一个生煎)
用手掌拍平，擀大一点
【制作月饼】
馅料多少可以自己看着放
太多容易溢出，保证能封口，做成圆圆的
封口面朝下
刷上蛋黄液、撒上白芝麻
【炙烤】
烤箱430华氏度，25-30分钟🔥
😜Tips：
我放了层烤架网，底部会有点粘连，大家有烤盘直接铺锡纸烤就好。最后预祝各位中秋快乐🎑！
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:敲敲黑板，我要做好课堂笔记