这家店的肉主打新鲜和现切，真的好好吃，配上清爽的蘸料，剪脂人士友好！是近期在美国吃到最好吃的火锅了…
潮牛各个部位还有讲究：
🥩胸口捞/胸口油 brisket deckle
60秒烫熟，软组织，满口牛油香味，美国超市买不到，是专门去🇺🇸屠宰场拿的，看起来是白花花的肥油，其实却口感脆爽！嚼劲十足
🥩匙柄 brisket blade
8秒烫熟，牛腹部的肉肉，筋肉比较结实，全桌呼声最高😋强推
🥩匙仁 chuck flap
10秒烫熟，脂肪比例较高，
🥩嫩肉 tender
8秒烫熟，牛屁屁的肉肉
🥩吊龙 rib eye
10秒烫熟，牛里脊，肉质细嫩
🥩雪花 trunk ribs
10秒烫熟，红白相间的大理石纹，很好认，口感鲜嫩多汁，我的最爱
🥩肥牛 short plate
8秒烫熟，牛腹部的肉肉，肥瘦相间
🔥吃火锅顺序：
先喝汤，再涮肉，再涮腐竹西洋菜，再吃牛肉丸🍡
🔥潮牛锅底：牛骨汤和玉米🌽，清汤火锅🍲吃完没负担，最简单的烹饪方式，牛的新鲜吃的出来
🔥店里特调的灵魂蘸料：吃肉蘸料葱油酱和黄豆酱，喝汤加料香菜🌿和炸洋葱🧅
🍲店名：Koi Hot Pot
📍地址：21 Beale St, Quincy, MA 02170
最新评论 1
:慕了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)