中秋节聚餐potluck一锅炖再适合不过，肉质饱满的珍宝蟹，炖的软糯的鸡爪，还有入味的年糕，做一锅肉蟹煲一起分享～
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🛒 Hmart珍宝蟹个头蛮大的一只，鸡爪一盒，虾，土豆1～2颗，年糕稍微浸泡一会。葱/洋葱/生姜/大蒜
1️⃣ 螃蟹切块，蘸上面粉，先翻炒一下
2️⃣ 鸡爪剪掉指甲，冷水下锅，加入料酒/葱段去腥，先焯一下水
3️⃣ 虾去掉虾须，煎一下，变色盛出。土豆切块，也煎一下
4️⃣ 铸铁锅，热锅冷油，加入大蒜/葱段/姜片/洋葱块，翻炒，转小火，加入郫县豆瓣酱一勺翻炒，再加入黄豆酱一勺，生抽/老抽/蚝油
5️⃣ 加入鸡爪，翻炒之后，加入热水中小火炖30分钟左右
6️⃣ 加入年糕/土豆炖上5分钟，翻一下
7️⃣ 最后加入虾/螃蟹，再炖5分钟，最后撒上葱花就可以啦～
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也可以用珍宝蟹/蓝蟹做螃蟹炒年糕～做法类似
1⃣️ 螃蟹切块，蘸上面粉
2⃣️ 热锅冷油，下葱段姜片，下螃蟹翻炒
3⃣️ 加料酒/生抽/蚝油，加入年糕继续翻炒
4⃣️ 加入水煮开后转中小火炖一会，一直到年糕软糯收汁，超级鲜！
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带你探索湾区美食/周边呀～还有不定时的宅家食谱大放送🙈
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最新评论 1
:这个螃蟹好肥