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以前看短视频，有播主炒茭白吃
看着它白白胖胖，还有层层外壳，像春笋
还有人叫它茭白笋，所以以为是笋的亲戚
这次在中超买到茭白，上网查了一下做法
才知道，茭白正式名为菰，别名高笋，菰笋，菰首，茭首
所以他是菰属的多年生草本水生蔬菜，不长在土里不是笋！
茭白主要分布在亚洲温带
在国内广泛栽培于东北三省，内蒙古，河北，甘肃等地
茭白全身是宝，根茎富含锌，维生素B2等
能补充人体的营养物质，是世界公认的保健蔬菜
第一次做它，搜了一个简单快捷，无需焯水的做法：
1. 扒掉外皮，再削掉一层皮，切片或者切滚刀块
2. 准备好蒜末，九层塔叶备用
3. 调酱汁：老抽一勺，糖一勺，盐少许，料酒一勺
4. 开火热锅，不放油！锅热后下入茭白干煸3-4分钟
5. 取出茭白，锅里放2勺芝麻油，加入蒜末炒香
6. 倒入煸好的茭白，再放入酱汁，翻炒均匀
7. 最后加入新鲜九层塔叶略翻炒几下，就可以出锅了
味道十分鲜美，第一次吃它的我和队友都觉得很像菌菇，口感又更脆一点，爱了！除了贵，没别的毛病。
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最新评论 10
:我要说茭白炒肉巨好吃
:我也听说了！但这次没挑战那么有难度的![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @Faysome:嗯嗯 下次可以试试
:第一次见
:我也是，之前只听说过
:自己种的吗？
:不是![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
它得长在水里，和水稻生活环境很像
:超级喜欢吃茭白
:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:隔着屏幕都感觉到好吃..😋
:第一次吃，的确很好吃😋