我们全家都特别喜欢吃酸菜，德式的Sauerkraut，这种泡菜特别健康，也是世界上🌍美味又健康的发酵食品之一。我买的是Cleveland品牌的，他家在众多西人超市都有，很好购买。这一包的价格大概是5刀左右。配方非常干净，就是green cabbage, 加上满足犹太教kosher的盐，发酵而成。口感酸酸的，空口吃都特别下饭。
这款德式泡菜+ Trader Joe's 缺德舅 猪肉馅🐷，可以做成很好吃😋的中式锅贴🥟。馅料太简单啦，就是猪肉糜和泡菜，这款泡菜已经比较碎了，都不用自己切，直接可以和猪肉馅搅拌，也不需要给肉馅打水，泡菜袋子底部的酸菜汤浇进去就可以调和肉馅。煎锅贴的油我用了高品质的avocado oil，毕竟牛油果🥑油脂更耐高温，煎出来的锅贴底部焦焦脆脆、品质更有保障。底部煎得焦黄之后，加入玉米🌽淀粉水，彻底把水熬干，底部出现漂亮的冰花。我🏠的电烤盘是日本 Zojirushi 象印 品牌的，特别大，很好用，一做一大盘子，一家人都够吃。
把锅贴煎出冰花之后，我喜欢再用硅胶铲，衬底儿把锅贴儿给翻个面儿，这样冰花朝上，上面的锅贴朝下，又可以上下两面儿煎。做好的成品焦焦脆脆的，两面各有特色。加上内馅料还有足够的酸菜，特别开胃。
这款酸菜猪肉锅贴其实没用多少猪肉，反倒是酸菜做的比较多。酸菜有很好的给胃肠道补充益生菌的作用。现在越长大，越觉得所谓的食补也不见得非要大鱼大肉的吃，要饱还是家常菜。全家吃这手工做的家常菜，偏素净的料理，一样很开心，美味，吃的健康。
最新评论 4
:一口一个馋了馋了
回复 @轻舞飞扬Brenda:是滴 做面食是一个非常有趣的过程
:谢谢啦🙏自己做面食干净有趣😁