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周末逛Costco，在一个不起眼的角落里，居然看到了干海参！摆的地方太偏了，都不在货架上，真的是走过路过基本会错过那种。
一袋一磅装，是加拿大产的，但要$35.99。记得DM上的小伙伴晒过3磅装红色袋的，好像$60左右？是物价飞涨，还是品牌不同，这种白袋的就是贵呢？
包装后面有一个透明得“小窗”，可以看到海参的大小。它这个serving size（5-10头）55克，每袋大概是5个servings，以及一袋450克，把我弄困惑了，不会解这个二元一次方程。粗略估计，一袋里面有50头左右，不属于特别大的，但自己家吃足够了。
海参很重要的是泡发，必须用干净的水，无油无杂质。泡好后就可以炖各种汤了。我比较喜欢的简单快手的是，海参蛋花汤，不需要准备其他食材～
泡发好的海参放在水里煮熟，取出来切成小段，为了更好的入味。不太喜欢吃整参，中间没有味道会有点难以下咽。切好的参段再放回锅里煮，加盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，再加蛋液打成蛋花，最后出锅前撒点葱花就好了。
快手又有营养，适合秋冬进补～
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