Shanghai taste不仅生煎做得好，辣肉面也是一绝！！！
首先，使用的面条就正宗，是上海面馆里的细面，他不同于其他地方的面，比如兰州拉面的面，北京炸酱面的面，上海的细面就好像沪上吴侬软语，入口顺滑，入胃暖心😋
其次是浇头，上海弄堂做的辣肉浇头不仅有辣肉丁，还有土豆丁和豆干丁，辣椒的香味浓郁，但辣度很温和，有我们上海辣虎酱的精髓
再是汤头，看上去清汤寡水，但其实是集合了面香、肉香、椒香、酱香等复杂的咸鲜味
这碗辣肉面好像带我穿越回小时候在弄堂口小面馆吃面的日子了
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最新评论 3
:吃的更多是记忆里的味道
:人总是怀旧
回复 @地球常驻观察员:嗯嗯